Menukaart
Vloeiende beginners:
Vissoep
Tomatenroomsoep
Heldere groentensoep
Aspergeroomsoep
Koude beginners:
Slaatje van grijze garnalen
Slaatje met lauwwarme scampi's en tartare
Gerookte Noorse zalm
Rauwe Ganda ham met meloen
Warme beginners:
Scampi's in knoflookboter
Gegratineerde scampi's met tomaat
Scampi's Baron (kreeftenroomsaus)
Kaaskroketten garni
Huisbereide garnaalkroketten garni
Palingbereidingen:
Gebakken paling(natuur) met tartare
Gebakken paling in kreeftenroomsaus
Gebakken paling in tomatenroomsaus
Paling in de room
Paling in 't groen
Paling op de wijze van de chef (kreeftenroomsaus)
Paling in tomatenroomsaus
Paling in dragonroomsaus
Paling provencaal
Paling in preiroomsaus
Paling dijonaise (met dijon mosterd)
Paling in korianderroomsaus
Paling in marlolein/tomaatsaus
Paling met zeevruchten
Paling diabolic (pittige tomatensaus)
Visjes:
Tongrolletjes met zalm in getomateerde witte wijnsaus
Gegratineerde vispan
Gebakken Noordzeetong (280gram)
Scampi's als hoofdgerecht
Groenlandse heilbotfilet met saffraansaus
Schelvisfilet met saus van rivierkreeftjes
Voor de vleesliefhebbers:
Tournedos (biefstuk 250gram) met champignonsaus
Tournedos (biefstuk 250gram) met pepersaus
Lamscarré met graanmosterdsaus
Entrecote (330gram) met stroganoff saus
Varkenshaas met champignonsaus
Gemarineerde ribbetjes
Voor de kids:
1/2 portie paling (175 gram)
Tournedos (200 gram) met frietjes en appelmoes
Ribbetjes met frietjes en appelmoes
Fricandel met frietjes en appelmoes
Vleeskroketten met friejes en appelmoes
Knakworstjes met frietjes en appelmoes
Kipnuggets met frietjes en appelmoes
Vleeskroketten met frietjes en appelmoes
Zoetigheden:
Kinderijsje
Coupe vanille
Dame blanche
Coupe caramel
Coupe vers fruit
Coupe exotic
Coupe aardbeien (seizoen)
Coupe "Baron"
Coupe advokaat
Geflambeerde kersen met vanilleijs
Sabayon
Creme brulée
Huisbereide chocolademousse
Koffie op z'n best:
Kopje koffie
Koffie of thee met versnaperingen ( kan koffie of
thee met allerlei zoetigheden)
Cappucino
Irish coffee
French coffee
Hasseltse coffee
Italian coffee
Spanish coffee
Russian coffee
Chouffe coffee
Doorzakkers:
Cognac (Martell)
Glenfiddich
Ammarettto
Grand-Marnier
Cointreau
Calvados
Jenvers
Tia-Maria
